Яйца Бенедикт
Время приготовления: 25 минут
Порций: 2
Описание
Яйца Бенедикт — это изысканный завтрак, который впечатлит даже гурмана. Нежное пашот, воздушный голландский соус и поджаренная булочка создают гармонию вкусов, достойную утреннего ресторана. С техникой General Electronics приготовить этот шедевр можно прямо у себя на кухне — быстро, точно и с удовольствием.
Ингредиенты:
- 4 куриных яйца (свежайшие)
- 2 английские булочки (или багет, нарезанный на 4 ломтика)
- 100 г сливочного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 4 ломтика ветчины или бекона
- Щепотка соли
- Щепотка молотого черного перца
Приготовление:
1. Подготовка булочек
Разрежьте булочки пополам и слегка поджарьте их в тостере до золотистой корочки.
2. Обжарка ветчины
На сковороде слегка обжарьте ветчину или бекон до легкой хрустящей корочки.
3. Приготовление соуса голландез
- Растопите сливочное масло на индукционной плите General Electronics на минимальном нагреве.
- В миске взбейте 2 желтка с лимонным соком и щепоткой соли.
- Поставьте миску на водяную баню и, постоянно взбивая, тонкой струйкой влейте растопленное масло, пока соус не станет густым и шелковистым.
4. Яйца пашот
- Нагрейте воду почти до кипения.
- Добавьте немного уксуса (по желанию).
- Аккуратно влейте яйцо в воду и готовьте 2–3 минуты, чтобы желток остался жидким.
5. Сборка блюда
- На половинку булочки выложите ломтик ветчины.
- Сверху аккуратно положите яйцо пашот.
- Полейте щедрой порцией голландского соуса.
- При желании украсьте свежей зеленью или посыпьте перцем.
Совет от General Electronics:
Чтобы яйца пашот получились идеальными, используйте нашу индукционную плиту с точной регулировкой температуры — так вода всегда будет на нужной грани кипения, а белок не расплывется.
