Pancakes on kefir
Время приготовления: 20 минут
Порций: 4
Описание
Пышные, нежные и ароматные — панкейки на кефире идеально подходят для семейного завтрака или уютного полдника. Благодаря кефирному тесту они получаются особенно мягкими.
Ингредиенты:
- 250 мл кефира (комнатной температуры)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 200 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 2 ст. л. растительного масла (для теста)
- Масло для жарки
Приготовление:
1. Смешивание жидких ингредиентов
В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте венчиком до однородности.
2. Подготовка сухой смеси
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Просейте, чтобы панкейки получились особенно воздушными.
3. Замешивание теста
Аккуратно введите сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая лопаткой. Не взбивайте слишком долго — тесто должно остаться чуть густоватым, с небольшими комочками.
4. Жарка панкейков
Разогрейте сковородку на среднем огне. Смажьте небольшим количеством масла. Вылейте тесто порциями (примерно по 2–3 ст. л. на панкейк) и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Подача
Выложите панкейки стопкой, украсьте ягодами, полейте медом или кленовым сиропом.
Совет от General Electronics:
Чтобы панкейки получились одинаковыми, используйте индукционную плиту с функцией точного контроля нагрева — так они будут прожарены равномерно и без подгорания.
